1. teksti
Glase - sirèt sèk gen yon inik, Airy teksti. Pwosesis la nan friz - siye retire imidite a soti nan sirèt la pandan y ap konsève estrikti debaz li yo. Sa rezilta nan yon kroustiyan ak limyè - tankou - santi lè. Pou egzanp, yon friz - seche lous gluan se pa chewy tankou yon gluan tradisyonèl yo. Olye de sa, li gen yon teksti frajil ki prèske fonn nan bouch la, kreye yon nouvo eksperyans sansoryèl.
2. konsantrasyon gou
Retire nan dlo nan friz - siye ka entansifye gou yo nan sirèt la. Kòm kontni dlo a diminye, gou yo vin pi konsantre. Se konsa, gou a nan fwi yo - bonbons aromatize ka plis vibran e pwononse. Si li nan yon sirèt frèz - aromatize, friz la - pwosesis siye ta ka fè gou a frèz sanble menm plis rete vivan ak pi pase nan orijinal li yo, ki pa friz - fòm sèk.
3. Etajè - Lavi
Glase - sirèt sèk gen yon etajè pwolonje - lavi. Depi imidite a, ki se yon faktè kle nan pwomosyon gate tankou kwasans mwazi ak lòt fòm deteryorasyon, se retire, sa yo sirèt ka dire pi lontan ankò. Yo ka estoke pou mwa oswa menm ane nan kondisyon apwopriye, fè yo yon opsyon pratik pou depo long - tèm oswa pou sitiyasyon kote yon ti goute dirab ki nesesè, tankou pou kan oswa founiti pou manje ijans.
